Le goût de l'agneau Des verts pâturages aux abattoirs des grandes villes, il n’y a souvent que quelques heures de camion. Ainsi va la vie ! L’élevage de l’agneau est destiné à la production de viande et fini presque immanquablement dans nos assiettes. C’est d’ailleurs devenu, au fil des siècles, une tradition et un véritable [...]
Déshabillez-moi La tonte est un rituel qui revient tous les ans. Comme une hirondelle qui annonce le printemps, l'équipe de tondeurs s'est posée à Ancelle, dans les Hautes Alpes, chez Raymond Escallier. Dans l'atmosphère chaude et moite de la bergerie, les coiffeurs à domicile ont installé leur matériel. Branchement de tondeuses et ronronnements de moteurs [...]
Dessine-moi un alpage... Rencontre avec le botaniste Jean RITTER, co-auteur d'« un sentier pastoral », un superbe Cédérom qui propose un véritable voyage au pays de l'alpage, entre pastoralisme et paysages. De ce cédérom édité par l’INRA en 2004, la Maison du berger a tiré une exposition intitulé « Dessine-moi un alpage... », fruit du [...]
La passion des bêtes Le métier s’est imposé à lui avec la simplicité d’une évidence. Alain Barban est berger dans le Valgaudemar (Hautes-Alpes). Depuis aussi loin qu’il s’en souvienne, c'est-à-dire depuis toujours. Les ambiances de montagne, l’appétit des troupeaux, le modelage des paysages au fil des saisons, l’odeur chaude et paisible des bêtes, tout cela [...]
Dialogue avec un troupeau Après avoir été lui même berger en Provence et dans les Alpes, Jean-Marie Davoine est passé de l'autre coté et se consacre à présent à la formation et l'accompagnement des bergers et des éleveurs pour la Fédération des alpages de l'Isère. Fin connaisseur des comportements des troupeaux, il défend une vision [...]
Hébergeur et berger Vincent Charriere est un drôle de berger. Il s'occupe des bêtes avec la même application qu'il met dans sa cuisine, destinée à régaler les papilles des randonneurs qui viennent dans son gîte d'alpage. En 30 ans, il est devenu la figure incontournable de l'alpage de la Molière dans le Vercors. Visite guidée [...]
Les coulisses de l'alpage d'Alice Alice est bergère dans le massif de la Chartreuse. Salariée du groupement pastoral dans lequel elle possède elle-même un troupeau de vaches Tarines, elle s'occupe quotidiennement de 165 vaches, 60 brebis et une vingtaine de chèvres qu'elle traie tous les jours pour faire du fromage. Portrait radiophonique de cette jeune [...]
La création de la Maison du berger 11 juin 2011. La Maison du berger accueille les Compagnons de la Bergerie Nationale de Rambouillet et les futurs bergers en formation à l'Ecole du Merle. Propos sur le métier de berger et son avenir. En hommage à Pierre Mélet, initiateur de la Maison du berger, fondateur de [...]